جزئیات دستور غذا

1. در یک قابلمه گلی بزرگ، پیاز را نرم کنید، شکر اضافه کنید
و با سرکه در حرارت بالا بخارپز کنید
2. ماهی مرکب را سرخ کنید، حرارت را کاهش دهید
و به مدت 5 دقیقه بپزید
3. گوجهفرنگیها، فلفل سبز، سیر،
فلفل تند و کمی نمک اضافه کنید. با یک درپوش بپوشانید
و به مدت 30 دقیقه بپزید
*حبههای سیر، نصفشده، بدون ساقه و ریز خرد شده
4. از روی حرارت بردارید و ماهی مرکب را کنار بگذارید
5. فر را روی حالت ترکیبی در 80 درجه سلسیوس تنظیم کنید
6. ماهی سنگی، ماهیسکنی، ماهی حبابی،
کوسه کوچک، ماهی موری، ماهی دندانهدار،ماهی تن، راي
و جاندوری را در قابلمه بچینید
7. سپس، ماهی مرکب را در قسمت بالای ماهی، و صدفها را
روی ماهی مرکب بچینید. با یک درپوش بپوشانید
8. به مدت 40 دقیقه بپزید یا تا زمانی که صدفها
باز شوند و ماهی کاملاً پخته شود
9. چاشنی را تنظیم کنید، به وعدههای مناسب تقسیم کنید
و با جعفری پاشیدهشود
10. بهترین حالت سرو با نان تست شده است
*تمام ماهیها تمیز و شکمشان خالی شده است
*میگوهای مانتیس، تمیز و نصفشده به طول،
*میگو-تمیز و نصفشده به طول